Oscar Carrizo, presidente de la Cámara de Panaderos, en comunicación con Aire Fm se refirió al incremento en el precio del pan.

Precisó que desde la Cámara no son formadores de precio, sino que sugieren el costo al cual debería cobrarse el kilo de acuerdo al costo que tienen los insumos que se requieren para su elaboración, pero es cada industrial quien define el precio.

En esta línea, destacó que “estamos muy preocupados y atentos porque las materias primas siguen aumentando”, detallando que, la grasa por ejemplo aumentó entre un 50% y 70%, al igual que la margarina, “que tienen sus precios por las nubes y que encima no hay en stock”.

Sobre ello, indicó que el faltante de grasa se debe a que hay menos stock de faena y cebo, lo cual es consecuencia de la baja consumición de carne que la gente está haciendo.

También contó que hay incrementos en los precios del harina y los combustibles, factores que llevan a pensar que, en un futuro a corto plazo, se deberá retocar y sugerir un nuevo incremento.

“Este aumento se debe a que la materia prima se sigue moviendo de manera importante, fundamental decisión para este aumento, porque de lo contrario el precio se hace insostenible”, afirmó.

Recordó que en octubre del 2020 hubo un retoque en el precio y luego otro en febrero de 2021, seguido por un último de hace aproximadamente un mes y medio; valores que resaltó porque “el resto de alimentos suben constantemente sus precios”.

“La Rioja sigue siendo uno de los lugares donde más barato se vende el kilo de pan”, declaró.

Aseveró que “no se está pudiendo reponer el stock, que vamos consumiendo mientras dialogamos si subir el precio o no, mientras todo el resto de cosas suben”, ante lo cual destacó que “sería muy posible que en Julio se retoque nuevamente el precio del kilo de pan”.

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