Durante la mañana de este jueves, un grupo de gastronómicos de Capital encabezó una conferencia de prensa para comunicar la difícil situación que atraviesa el sector ante la reducción del horario nocturno como medida restrictiva por el aumento exponencial de casos de COVID-19.

Cristian Gómez, propietario del restaurante Mayonesa, encabezó la conferencia, manifestando a la prensa que buscan “defender los puestos de trabajo, la fuente laboral propia y de los empleados y colaboradores”.

“No tenemos respaldo, no estamos fundiendo. Realmente necesitamos la reapertura en un horario más amplio, no aguantamos más la situación”, afirmó.

Asimismo, manifestó consternación por los empleados, mozos y demás trabajadores colegas del sector dado que “la extensión del horario para la venta vía delibery no alcanza”.

“A las 22 horas la gente ya no puede sentarse en nuestros locales, no hay tiempo de poder vender. Queremos que reconsideren el horario limite”, aseveró, añadiendo “A las 22 se para un móvil en la puerta de los locales, con sirena, y te pide que despejes el área”.

Resaltó que el horario límite establecido para el cierre del sector gastronómico, el cese de la vente por delivery y la circulación ciudadana conlleva a una situación critica donde “no sirve el REPRO ni ningún subsidio.

En esta línea, instó a que se reduzca la cantidad de mesas permitidas en los locales en un 40 o 50%, permitiéndoles a todos trabajar de manera segura, en un horario más amplio: “los días de semana hasta las 00 nos venía rindiendo”, comentó, pidiendo que los fines de semana el horario sea hasta la 01, “para ser coherentes con la situación sanitaria”. Sumaron que “no se puede pedirle a la comunidad que asista a cenar más temprano, porque las 22 horas es el horario promedio en el que el riojano sale de trabajar”.

Y comunicó que se elevó la propuesta al Gobierno Provincial, desde donde los asesores respondieron que “también les duele reducir el horario e implementar nuevas restricciones pero la situación sanitaria es crítica”, dijo que “se nos pide un esfuerzo, ver el vaso medio lleno, pero nosotros no tenemos más respaldo ni espaldas: nos fundimos”.

Además, estimaron que estas dos semanas de reducción horaria ocasionan una pérdida económica de más del 50%.

 A su turno, Germán, otro empresario gastronómico de apenas 23 años dijo “estar dolido por la situación” y que “la respuesta por parte del Gobierno es poco premeditada”

“No pedimos subsidios, pedimos trabajar porque sinceramente no nos alcanza. Nos estamos fundiendo”, expresó.

En este marco, Hugo Veliz, propietario de Orígenes, en contacto con Aire Fm manifestó que ajeno a toda afinidad con el Gobierno, se encuentra en señal de lucha por los derechos del rubro en el cual se desarrolla, ya que la situación es realmente crítica para todos.

“Nosotros nos reinventamos siempre, le buscamos la vuelta pero está muy difícil la situación; no sabemos que más hacer. Más aun con la competencia desleal que hay en todos lados”, denunció.

Además, Javier, titular de Medialunas Calentitas, dijo en entrevista con Aire Fm que pese a pertenecer a un ámbito que genera más ventas en el turno mañana y tarde que en el nocturno, asistió en acompañamiento a sus colegas que no tienen esa oportunidad y se ven severamente afectados por la restricción de horario.

“Pedimos una ampliación de horario para los locales gastronómicos que venden en la nocturnidad, respetando e incluso endureciendo los controles de seguridad pero con el horario anterior por una cuestión lógica de ventas”, explicó.

Finalmente, enfatizaron comprender la situación sanitaria, acatar las normas y acompañarlas pero dentro de los limites posibles, rogando una ampliación de horario en beneficio económico de todos los implicados: propietarios, empleados, proveedores, abastecedores, etc.

“Vamos a seguir propiciando el dialogo, a manifestarnos pacíficamente exponiendo nuestra situación y esperando una resolución favorable porque acompañamos las medidas desde e día 1, pero tenemos un límite y nos estamos fundiendo”, cerró.

Cabe resaltar que colegas comerciantes ajenos al rubro gastronómico acompañaron la situación, al igual que otros actores sociales. Ante ello, Gustavo Pairetti miembro de la  Asociación Provincial de Comerciantes y PyMEs, reconoció visibilizar “una situación caótica” ante la cual pese a reinventarse constantemente las ventas disminuyen día a día.

“Esto no es oposición, no es algo contra el Gobierno, es una defensa a la fuente laboral del comerciante y gastronómico, que está altamente afectado por las decisiones y más perjudicado aun por la crisis económica que se vive en todos los sectores. Queremos buscar soluciones”, concluyó.

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