Analía Sánchez Enrique, dueña de Heladería las Malvinas, en dialogo con Aire Fm refirió a las prácticas y costumbres que impulsan en pos de fomentar una sustentabilidad eficiente y disminuir el impacto ambiental.

En este sentido, comentó que desde el año pasado comenzaron a reciclar y disminuir el uso de cartón, el cual era donado a la Asociación Protectora de Animales, quienes lo llevaban a la recicladora. Asimismo, comenzaron a trabajar junto al Municipio de Capital en el uso sustentable de vidrio y plástico.

En tanto, este año trabajan específicamente en los insumos que utilizan para la comercialización de sus productos, como lo eran los envases y bolsas plásticas. Actualmente, manifestó, emplean bolsas de origen vegetal que se fabrican a partir de almidón de maíz, siendo biodegradables y compostables. Además, reemplazaron los vasos de plástico por unos de polipapel y las cucharas de plástico por unas de madera.

Lo que remarcó es que aún no han logrado sustituir los envases de telgopor.

También destacó que llevan en el mercado 40 años, los cuales se cumplieron el pasado 6 de noviembre. En esta línea, recordó que en los inicios todo era diferente “desde el proceso de fabricación del helado como los insumos, las variedades y el edificio en sí”, según sus palabras.

“Hace 10 años me hice cargo del negocio porque mi papá quedó en quiebra, y me costó 5 años levantarlo y repuntar las ventas. Sin embargo, la situación actual de Pandemia es más difícil aun, por diversas razones”, expresó.

Precisó así que, por ejemplo, el trabajo con delivery se limita por zonas y cantidades ya que el helado debe llegar de manera rápida y en óptimas condiciones y destacó así el poder utilizar la aplicación de Pedidos Ya.

Además, dijo que cambio la modalidad de venta dado que antes “el fuerte” eran los cucuruchos, que se compartían mayormente en la terraza o patio de la heladería, y actualmente se comercializan más los medios y kilos, para compartir en los domicilios.

Respecto a los cambios hechos en este contexto de emergencia sanitaria, contó que instalaron un arco sanitizante y dispusieron señalizaciones para mantener el distanciamiento social, además de alcohol en gel y la obligación de utilizar barbijos para ingresar al comercio.

Acerca de los nuevos productos que comercializan, indicó que está teniendo mucho éxito la limonada con menta y jengibre, la cual se encuentra en el podio con el mocaccino.

Por consultas o pedidos, visitar la heladería en Buenos Aires 257, comunicarse al 3804364877 o mediante la aplicación Pedidos Ya.

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