La Dra. Julieta Barrionuevo, Directora de Capacitación, Innovación y Desarrollo en dialogo con Aire Fm informó que el Ministerio de Turismo y Culturas en conjunto con el Ministerio de Trabajo, Empleo e Industria, desarrolla el programa para emprendedores gastronómicos con el fin de incentivar la producción artesanal del alfajor riojano.

Este programa, se enmarca en el Plan Federal de Turismo y Culturas y, según explicó, no solo asistirá a los emprendedores, sino que brindará capacitaciones y beneficios a los productores inscriptos, para que puedan desarrollarse y hacer llegar los alfajores al máximo público posible.  

“Vemos al alfajor como un producto turístico y cultural, entonces buscamos impulsar su trabajo con materia prima y elevarlo a nivel nacional e internacional”, expresó.

En esta línea, reflexionó que  los alfajores son una de las golosinas más consumidas en Argentina y son el principal suvenir que se lleva todo turista al visitar los diferentes puntos del país, y ante ello el gobierno de La Rioja impulsa este programa para producir productos de primera calidad y posicionarlo a nivel nacional e internacional.

Esta iniciativa, detalló, apoyará en los aspectos técnicos, legales y sanitarios, de presentación y comercialización a todas aquellas personas que, de manera artesanal, produzcan el alfajor riojano empleando materia prima local como la harina de algarroba y dulces tradicionales como membrillo, durazno, leche y otros.

Los interesados en sumarse al proyecto deberán dirigirse a la Dirección de Capacitación, Innovación y Desarrollo del Ministerio de Turismo y Culturas, ubicado en el Paseo Cultural Castro Barros o enviar un mensaje con sus datos personales a las redes sociales del área.

Respecto a la continuidad de este tipo de programas, indicó que seguirán con proyectos relacionados a la gastronomía, por lo que próximamente se hará una convocatoria para discutir la cocina regional y darle el impulso necesario para hacerla crecer a nivel provincial, nacional e internacional.

Mirá también-Florencia López solicitó a España maquinaria para fábricas de aceituna