El precio sugerido del kilo de pan en La Rioja pasó a ser de $2.600, luego de que el sector panadero definiera un incremento del 15% para el pan de mesa y del 28% para las especialidades.

Así lo confirmó en diálogo con Aire FM el presidente de la Cámara Industrial de Panaderos de La Rioja, Óscar Carrizo, quien explicó que la medida se tomó a partir de los aumentos registrados en las principales materias primas durante las últimas semanas.

Por qué aumentó el pan

Carrizo detalló que la harina tuvo una suba cercana al 30%, mientras que otros insumos como grasas, mantecas y margarinas superaron el 100% de incremento. También mencionó aumentos en azúcar, combustibles y otros productos necesarios para la elaboración.

“La diferencia de porcentajes se debe a que el pan de mesa lleva harina, levadura, agua y sal, mientras que las especialidades utilizan productos que aumentaron mucho más, como mantecas, margarinas y grasas refinadas”, explicó.

En ese sentido, indicó que el incremento sugerido para el pan común fue del 15%, mientras que, para facturas, budines, pan dulce y otros productos de panadería el ajuste sugerido fue del 28%.

El consumo cayó entre un 18% y un 20%

El referente del sector reconoció que el consumo de pan viene en baja desde hace varios años y que actualmente se ubica en uno de sus niveles más bajos.

Según explicó, la caída interanual ronda entre el 18% y el 20% en el pan de mesa.

“A la gente no le alcanza. No tiene el suficiente dinero para comprar como compraba antes”, sostuvo Carrizo.

Competencia desleal y diferencias de precios

Consultado por las diferencias de precios que se observan entre panaderías, kioscos y otros puntos de venta, Carrizo señaló que el precio sugerido es de $2.600, aunque reconoció que pueden encontrarse valores más bajos en algunos comercios.

Sin embargo, advirtió que en muchos casos esa diferencia puede estar vinculada a situaciones de competencia desleal.

“Hay establecimientos que no tienen personal registrado, no están habilitados o distribuyen en vehículos no autorizados. Si todos compitieran en igualdad de condiciones, no podrían vender el kilo de pan a $1.600”, afirmó.

Reunión nacional del sector panadero

Carrizo también adelantó que participará de una reunión en Buenos Aires con la Federación Argentina de Industriales del Pan, donde se analizará la situación del sector a nivel nacional.

Allí se abordarán temas como la baja del consumo, el incremento de materias primas, el impacto de los servicios y los costos de producción.

“No sabemos si habrá nuevos aumentos. Todo dependerá de cómo se comporten los precios de los insumos”, señaló.