Puntos clave:

• La obesidad afecta a gran parte de la población y hoy es abordada como una enfermedad crónica que requiere tratamiento integral.
• Los cuadros severos de diabetes tipo 1 suelen debutar con pérdida de peso abrupta, sed extrema y exceso de orina.
• Recomiendan consumir la fruta entera y con cáscara para evitar los picos rápidos de azúcar que generan los licuados.

En el marco del Día Mundial de la Diabetes y las jornadas de concientización sobre la obesidad, la nutricionista Soledad Yáñez analizó el preocupante escenario sanitario actual. "La obesidad es una enfermedad que requiere cambios de hábitos tanto de comida como de actividad física y de descanso", explicó la especialista en diálogo con Aire FM.

La profesional detalló que las estadísticas a nivel país indican que entre el 60% y el 70% de las personas adultas presentan alteraciones por exceso de peso. En el caso de los niños y adolescentes, esta problemática alcanza al 40% de la población, incrementando el riesgo de desarrollar patologías crónicas.

Para identificar el cuadro de sobrepeso, Yáñez mencionó la medición del Índice de Masa Corporal (IMC). "Cuando tenemos más de 25 ya es sobrepeso y cuando nos da más de 30 es obesidad", detalló Soledad Yáñez, coordinadora de nutrición del Centro de Salud San José.

Sin embargo, aclaró que el IMC es orientativo y recomendó acudir a un profesional para realizar estudios más precisos. Esto incluye el uso de balanzas de composición corporal o ecografías abdominales para detectar si existe acumulación de grasa en el hígado.

Los diferentes tipos de diabetes y sus síntomas

Al abordar la diabetes, la experta diferenció la diabetes gestacional, la tipo 1 y la tipo 2. Sobre la insulinodependiente (tipo 1), advirtió que suele iniciar en edades tempranas con niveles de glucemia (azúcar en sangre) sumamente altos, rozando valores de 400 o 500.

"Hay signos muy claros que le llamamos las tres P: poliuria, polidipsia y polifagia, que significa orinar mucho, tomar mucha agua y comer mucho, con una baja de peso abrupta", remarcó la nutricionista. Por otro lado, recordó que la diabetes tipo 2 es la más común, está asociada al sedentarismo y se puede prevenir.

El mito de las harinas y el impacto de los licuados

Frente a la creencia popular de eliminar drásticamente los carbohidratos, Yáñez aportó claridad. "No hay que dejar de comer pan, hay que comer menos pan y elegir un pan integral o con salvado", sostuvo Yáñez. Explicó que las harinas refinadas carecen de fibra y elevan velozmente la glucosa.

Respecto al consumo de frutas ante la llegada de las altas temperaturas a La Rioja, advirtió sobre el índice glucémico de los alimentos. Frutas como la banana, la sandía o la uva tienden a subir rápido el azúcar, a diferencia de opciones como la manzana, la pera o los frutos rojos.

Además, derribó una de las costumbres más habituales del verano para hidratarse. "Si hacés un licuado, como procesás esa fruta, el azúcar está disponible más fácilmente y sube rápido. Conviene comerla en trozos y con cáscara", subrayó la experta en Aire FM.

Finalmente, frente al ritmo de vida cruzado por el estrés, la profesional instó a retomar la planificación de la comida casera. Recomendó realizarse un chequeo clínico preventivo una vez al año y recordó que atiende de manera integral en el barrio 4 de Junio y en los consultorios de MedPlus.